Vitikultur Moser - Riesling Ried Gänstreiberin 2018 BIO RESERVE 1ÖTW ERSTE LAGE

Viti Kultur Moser

Již koncem 90. let jsme si byli jisti, že biodynamické vinařství nás bude provázet po zbytek života. Při hledání vzorů jsme se nejprve setkali s biodynamickými průkopníky v Alsasku ve Francii. To byl základní kámen našeho rozvoje. Filozofie využívání této metody hospodaření nejen k šetrnosti k životnímu prostředí, regeneraci a budování půdy, ale také k produkci autentických, nefalšovaných a individuálně laděných vín, byla a je naším cílem. Všechno, co se vyvíjí, je a zůstává v pohybu. To je přesně to, co milujeme. Systém, který nám umožňuje žít svou vlastní jedinečnost a pěstovat svou nezávislost. Takto plánujeme a budujeme náš zemědělský organismus. Nakonec vzniká rozmanitost. Pryč od monokultury vína.

I když se věci občas zvrhnou, naše rodina se vínu věnuje již 17 generací a od roku 2009 jsme držiteli certifikátu Demeter. Používání biodynamických přípravků je metodou, jak posílit vitalitu a odolnost vinných kultur. Na rozdíl od dnes běžného „boje s příznaky" se my, vinaři Demeter, snažíme uvést naše vinné révy do rovnováhy a tím je učinit odolnějšími vůči houbovým chorobám a škůdcům. Kromě biologické ochrany rostlin jsou naším nástrojem biodynamické postřikové přípravky (rohový hnůj a rohový oxid křemičitý), stejně jako rostlinné čaje a extrakty, kompost a kompostové přípravky. Naše zvířata podporují a stimulují oběhové hospodářství našeho vinařství. Část našich vinic orávají dva koně plemene Noriker. Vejce nám dodává 30 slepic, chovaných v mobilní stáji uprostřed vinic. Na našich svazích se pase malé stádo ovcí.

Österreichische Traditionsweingüte

Označení 1ÖTW Erste Lagen představuje prestižní klasifikaci rakouských vinic, kterou zavedlo sdružení Österreichische Traditionsweingüter (Asociace tradičních rakouských vinařství). Tento systém, inspirovaný burgundským modelem "Premier Cru", identifikuje výjimečné tratě (lokality), které dlouhodobě vykazují unikátní charakter a špičkovou kvalitu nezávisle na ročníku. Pro konzumenta je logo 1ÖTW na etiketě zárukou, že víno pochází z přísně vymezené historické vinice, bylo sklizeno výhradně ručně a splňuje nadstandardní ekologické i výrobní limity, jako je zákaz herbicidů nebo povinné zrání před uvedením na trh. Aktuálně se toto označení soustředí především na odrůdy Grüner Veltliner a Riesling z oblastí kolem Dunaje, jako jsou Kamptal, Kremstal, Traisental či Carnuntum.