Velmi jemné Chardonnay zpracované podle nejpřísnějších parametrů BIO DEMETER. Ve vůni najdeme čerstvé jablko. Barva vína je zelenožlutá. Elegantní a ovocné na patře. Závěr je dlouhý a minerální. Toto víno nejlépe napárujete k různým úpravám kuřecího masa, ryb a mořských plodů. Alkohol 13%.
Viti Kultur Moser
Již koncem 90. let jsme si byli jisti, že biodynamické vinařství nás bude provázet po zbytek života. Při hledání
vzorů jsme se nejprve setkali s biodynamickými průkopníky v Alsasku ve Francii. To byl základní kámen našeho
rozvoje. Filozofie využívání této metody hospodaření nejen k šetrnosti k životnímu prostředí, regeneraci a
budování půdy, ale také k produkci autentických, nefalšovaných a individuálně laděných vín, byla a je naším
cílem. Všechno, co se vyvíjí, je a zůstává v pohybu. To je přesně to, co milujeme. Systém, který nám umožňuje
žít svou vlastní jedinečnost a pěstovat svou nezávislost. Takto plánujeme a budujeme náš zemědělský organismus.
Nakonec vzniká rozmanitost. Pryč od monokultury vína.
I když se věci občas zvrhnou, naše rodina se vínu věnuje již 17 generací a od roku 2009 jsme držiteli certifikátu
Demeter. Používání biodynamických přípravků je metodou, jak posílit vitalitu a odolnost vinných kultur. Na
rozdíl od dnes běžného „boje s příznaky" se my, vinaři Demeter, snažíme uvést naše vinné révy do rovnováhy a tím
je učinit odolnějšími vůči houbovým chorobám a škůdcům. Kromě biologické ochrany rostlin jsou naším nástrojem
biodynamické postřikové přípravky (rohový hnůj a rohový oxid křemičitý), stejně jako rostlinné čaje a extrakty,
kompost a kompostové přípravky. Naše zvířata podporují a stimulují oběhové hospodářství našeho vinařství. Část
našich vinic orávají dva koně plemene Noriker. Vejce nám dodává 30 slepic, chovaných v mobilní stáji uprostřed
vinic. Na našich svazích se pase malé stádo ovcí.
